Meny viltveckor

———————————–

Avsmakningsmeny

–

Tre stycken amuse-bouche serveras tillsammans med vinprovning

– Rostat kycklingskinn med lingon & anklever

– Rökt gräsand med granskottscrème

– Chips, hjort & löjrom

–

Tartar på dovhjort med jordärtskocka, picklad skogssvamp & riven Wrångebäcksost

–

Salthalstrad röding med gula betor & krondill

–

Rosastekt rådjur, grillade morötter, lingonsky, kroppkaka med kantareller & brysselblad

–

Ostservering

–

Lingonkaka med rosmaringlass

–

Avsmakningsmeny vilt 995 kr

—————————————————————————————————

Med reservation för ändringar. Vid allergier & specialkost kan annan mat serveras

Boka bord för att vara säker på att ni får plats