Våra menyer
På Restaurang Ekbacken lagar vi mat med omtanke om både råvaran och gästen. Våra menyer följer årstidernas skiftningar och bygger på gårdens egna råvaror i kombination med noggrant utvalda produkter från lokala producenter.
Veckans Gårdslunch
–
Smörstekt toast med gräddstuvade kantareller och serrano chips
–
Rouillebakad kummel ”bouillabaisse” med tomat, fänkål & potatis
–
Tryffel
Gårdslunch 365 kr
Gårdslunchen serveras onsdag – söndag från kl 12:00
För de små
Köttbullar med kokt potatis, gräddsås & lingon
145 kr
Pannkakor med grädde & sylt
145 kr
Avsmakningsmeny
Amuse-bouche
–
Friterad pilgrimsmussla med rotsellericréme & krondillsskum
–
Rödtunga med cognacskokt fänkål, blåbär & vitvinssky
–
Purjolökssotad hjortrygg, rostad blomkål, svampcréme, friterad svartkål, rödvinsky & riven sommartryffel
–
Ostservering
–
Gräddfilspannacotta, segmjuk kaka, citronsorbet, bryntsmör pulver & örter
Avsmakningsmenyy 995 kr
Avsmakningsmeny serveras onsdag – lördag från kl 18:00
👉 Boka kvällens Avsmakningsmeny
Med reservation för ändringar. Vid allergier & specialkost kan annan mat serveras
Ovanstående meny gäller från 9 september till 13 september
———————————–
Varje vecka komponerar vår köksmästare Jonas Blomstervall en ny gårdslunch och avsmakningsmeny med säsongens bästa råvaror.