Våra menyer
På Restaurang Ekbacken lagar vi mat med omtanke om både råvaran och gästen. Våra menyer följer årstidernas skiftningar och bygger på gårdens egna råvaror i kombination med noggrant utvalda produkter från lokala producenter.
Veckans Gårdslunch
Tarte flambée med rödlöksmarmelad och getost, rostade valnötter & ruccola
–
Citronbakad kolja med smörstekta kantareller, spenat, vitvinssås & parmesankrokett
–
Tryffel
Gårdslunch 365 kr
Gårdslunchen serveras onsdag – söndag från kl 12:00
För de små
Köttbullar med potatispuré, gräddsås & lingon
145 kr
Pannkakor med grädde & sylt
145 kr
Avsmakningsmeny
Amuse-bouche
–
Tartar på hjort med jordärtskocka, picklad trattkantarell och riven wrångebäcksost
–
Halstrad röding med gula betor och krondillsås
–
Rosastekt rådjur med grillade morötter, kroppkaka, kantareller, brysselblad och lingonsky
–
Ostservering
–
Lingonkaka med rosmaringlass
Avsmakningsmenyy 995 kr
Avsmakningsmeny serveras onsdag – lördag från kl 18:00
👉 Boka kvällens Avsmakningsmeny
Med reservation för ändringar. Vid allergier & specialkost kan annan mat serveras
Ovanstående meny gäller från 8 oktober till 11 oktober
———————————–
Varje vecka komponerar vår köksmästare Jonas Blomstervall en ny gårdslunch och avsmakningsmeny med säsongens bästa råvaror.