Våra menyer
På Restaurang Ekbacken lagar vi mat med omtanke om både råvaran och gästen. Våra menyer följer årstidernas skiftningar och bygger på gårdens egna råvaror i kombination med noggrant utvalda produkter från lokala producenter.
Veckans Gårdslunch
Bakad spetskål, rökt sandefjordsås, kryddrostad mandel & serranosmul
–
Saffransbakad kolja, bouillabaissesås, bakad fänkål, semitorkad tomat & kokt potatis
–
Tryffel
Gårdslunch 365 kr
Gårdslunchen serveras onsdag – söndag från kl 12:00
För de små
Köttbullar med potatispuré, gräddsås & lingon
145 kr
Pannkakor med grädde & sylt
145 kr
Avsmakningsmeny
Amuse-bouche
–
Hummerrillette, frisésallad, granatäpple, gravad citron, dillcréme & surdegskrisp
–
Smörstekt marulk, persiljerot, gurka, musselsås & friterad blåmussla
–
Linderödsgrisrygg, pumpapuré, smörstekta trattkantareller, pumpa, vitvinssky med szechuanpeppar & bellaverde
–
Ostservering
–
Äpplekompott, cheesecakekräm, äpplesorbet & vaniljcrunch
Avsmakningsmenyy 995 kr
Avsmakningsmeny serveras onsdag – lördag från kl 18:00
👉 Boka kvällens Avsmakningsmeny
Med reservation för ändringar. Vid allergier & specialkost kan annan mat serveras
Ovanstående meny gäller från 22 oktober till 25 oktober
———————————–
Varje vecka komponerar vår köksmästare Jonas Blomstervall en ny gårdslunch och avsmakningsmeny med säsongens bästa råvaror.