fbpx
  • Svenska
  • Engelska
  • 0Shopping Cart
  • Boka nu
    • Bord
    • Gästkocksbord
    • Hotellpaket
    • Bastu och badtunna
    • Möte
    • Dryckesprovning
  • Hotellpaket
  • Presentkort
  • Webbutik
  • Hitta hit
  • Öppettider
Ulkeröds Gård
  • Hotell
    • Hotell
    • Våra rum
    • Hotellpaket
    • Ängslyckan
    • Björkhagen
    • Manhuset
    • Hönshuset
    • Eldstehuset
    • Hundrum
    • Uteplatser
    • Aktiviteter
    • Köp presentkort
  • Restaurang
    • Restaurang Ekbacken
    • Öppettider
    • Boka bord
    • Meny Ekbacken
    • Viltkött
    • Odlingar
    • Kockarna
    • Gästkockar
    • Våra lamm
    • Puben
    • Köp presentkort
  • Konferens
    • Konferens
    • Konferensrum
    • Konferensaktiviteter
    • Bokningsförfrågan
  • Ulkeröds Loge
    • Ulkeröds Loge
    • Biljetter
    • Tidigare konserter
    • FAQ – konserter
    • Bröllop
    • Fest
  • Gårdsbutik
    • Gårdsbutik
    • Lammskinn
    • Lammkött
    • Öppettider
    • Köp presentkort
  • Uppleva
    • Aktiviteter på gården
    • Utegym
    • Expedition Bohuslän
    • Bastu och badtunna
  • Jakt/utbildning
    • Din Jägarskola
    • Ulkeröd Wingshooting Club
    • Våra jakter
  • Gården
    • Våra djur
    • Hundrum
    • Personalen
    • Jobba här
    • Köp presentkort
    • GDPR
    • Gården
    • Hållbarhet
    • Smaka på Västsverige
  • Menu

Tareq Taylor på Ulkeröds Gård

Vår köksmästare Jonas Blomstervall har den 11 och 12 oktober bjudit in Tareq Taylor till restaurang Ekbacken på Ulkeröds Gård. Under kvällen kan du avnjuta en 6-rätters meny komponerad av Tareq.

”Mycket av min matfilosofi idag handlar om att ta vara på det som naturen valt att ge oss just nu, i detta ögonblick, att hitta inspirationen och utmaningarna i de olika säsongerna. Att under våren njuta av de första värmande solstrålarna och de första vilda primörerna, som ormbunksskott, vitplister och granskott. Eller den första spöfångade abborren tillsammans med nässlor och ramslök.

Sommaren som kommer med färska jordgubbar, fläder, rabarber och hösten som fullkomligt överöser oss med råvaror fler än vi ibland klarar av att hantera. Och så vintern, då utbudet av färska råvaror är betydligt mer begränsat.

Då är vi tvungna att ta fram det som vi lyckats konservera under de rikaste perioderna på året. Jag älskar hur de olika säsongerna påverkar hur maten ser ut, smakar och sätts samman.

Att leva i symbios med säsongerna är en gastronomisk utmaning. Det gäller att vara extra uppfinningsrik. Visst är man begränsad vad gäller råvaror, men samtidigt är möjligheterna oändliga. Det gäller bara att våga utmana sig själv.

Naturens växlingar gör att maträtterna varieras och utvecklas på ett sätt som de aldrig skulle kunna göra om jag istället valt att inte ta hänsyn till säsongerna. Idag kan man ju i stort sett äta samma sorts mat varje dag eftersom matbutikerna året runt erbjuder naturligt säsongsbundna råvaror.”

Tareqs meny för kvällen

Rödbeta – Libbsticka – Yoghurt

Pilgrimsmussla – Tomat – Dill

Öring – Svamp – Svartrot

Vaktel – Hasselnöt – Persilja

Hjort – Selleri – Vinbär

Nypon – Mandel – Havtorn

Fredag den 11 oktober och lördag den 12 oktober 2019 är köket öppet

kl 19:00-21:00

Pris: 825 kr/kuvert exkl dryck

Förboka

Begränsat antal platser så passa på att boka idag!

Miniweekendpaket
Långweekendpaket
Lerduveskyttepaket
Julbordspaket

  • Våra rum
  • Hotell Ängslyckan
  • Hotell Hönshuset
  • Uteplatser
  • Hotellpaket
  • Aktiviteter
  • Restaurang Ekbacken
  • Viltkött
  • Odlingar
  • Kockarna
  • Våra lamm
  • Puben
  • Öppettider
  • Meny Ekbacken
  • Bordsbokning
  • Ulkeröds Loge
  • Konserter
  • Bröllop
  • Fest
  • Ulkeröds Bussen
  • FAQ – konserter
  • JAKT/UTBILDNING
  • Jakt och Jaktutbildning
  • Jaktutbildningar
  • Våra jakter
  • Gården
  • Gårdsbutik
  • Våra djur
  • Personalen
  • Jobba hos oss
ULKERÖDS GÅRD HÄR
FINNS VI, KARTA

TELEFON 0524-620 50
E-POST KONTAKT@ULKERODSGARD.SE
Bordsbokning
Öppettider

Nyhetsbrev Magazine

    Länk till Integritetspolicy hur vi hanterar personuppgifter.

    fbinsta
    © Ulkeröds Gård AB | Hemsidan levereras av Kust IT
    Denna webbplats använder cookies för att förbättra upplevelsen för dig som besökare. Läs Ulkeröds Gård AB Cookiepolicy.
    Scroll to top