Meny den 4 maj

Nu har vår Håkan satt menyn för sitt gästspel här på restaurang Ekbacken

Kungskrabba med blomkålsroyal, grapefrukt och dill

-o-

Oxtartar med senap- och ramslöksemulsion, pepparrot och stråpotatis

-o-

Pärlhönsconsommé med Iberico de Bellota Pata Negra och gröna ärtor

-o-

Brynt smörbakad piggvar med rostad rotselleri, löjromsmörsås och gräslök

-o-

Kalvfärsbiff med svart tryffel, madeirasky och vit sparris

-o-

Mandelcrepes med rabarberkompott och syrlig honungsyoughurt

Pris 825 kr

Vår vinexpert Stina Behrman har tagit fram ett passande vinpaket till menyn