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Au nord-est du Bohuslän se trouve Ulkeröds Gård, une ferme datant du 17e siècle, logée dans un site resplendissant. Tout y respire l’esprit « bio ». Son restaurant haut de gamme et son hôtel dans un cadre bucolique offrent une expérience culinaire et un séjour inspirés de la beauté des lieux. L’établissement reçoit également des réceptions, des conférences, des parties de chasse, des séances de préparation du gibier, des stages de préparation au permis de chasse et des ball- traps sur le parcours le plus en vue de Suède.

LE RESTAURANT

Le restaurant Ekbacken a pour ambition de vous offrir plus que des mets délicieux. Nos menus évoluent au fil des saisons et selon la disponibilité des produits locaux. Notre ligne directriceest la recherche de l’absence d’additifs alimentaires. Nous cultivons la plupart de nos produits, mais collaborons aussi avec les fermes environnantes. Cela nous garantit un accès aux meilleurs produits saisonniers et nous permet de servir les plats les plus savoureux possible, pour une expérience inégalée. Notre carte compte aussi différentes préparations de gibier provenant directement de Ulkeröds Gård.

LA NOURRITURE DU CORPS

Nos moutons flânent librement dans nos pâtures ouvertes. Un fourrage composé entre autres de carvi, de moutarde, de trèfle blanc et de plantain lancéolé confère à leur viande un goût délicieux. Les races Texel et Gotland sont celles représentées. Nous possédons également un enclos à cervidés, ressource précieuse de notre restaurant où vous pourrez déguster un gibier excellent. Le magasin de la ferme vous propose ses articles en peau de mouton ainsi que le meilleur gibier des environs.

LA NOURRITURE DE L’ÂME

Patchwork de forêts, de lacs, de monticules rocheux, de prés et de pâtures, le paysage environnant est superbe, généreux et varié. Air frais, parfums de la nature et tranquillité : quoi de plus facile pour se relaxer et se déconnecter de la pression quotidienne ? Nous accueillons également des conférences, des réceptions, des mariages, des stages de préparation au permis de chasse, des séances de préparation du gibier, des parties de chasse et des ball-traps sur le parcours le plus en vue de Suède. À une heure de Göteborg, presque équidistant d’Oslo, le site est idéal pour s’isoler du monde sans pour autant faire un long trajet. Soyez les bienvenus !

RÉSERVER ICI

Pour de plus amples renseignements sur Ulkeröds Gård, n’hésitez pas à nous appeler au +46 524 620 50, ou à nous contacter par e-mail.